柿餅上的“白霜”是什么?吃了會“中毒”?什么人不能吃柿餅?

說到柿餅,想來大家一點也不陌生,在冬天,不少人會把它當作休閑的小零食。柿餅的原材料是柿子,作為初冬成熟的果實,應季食物,有利于健康。采摘下來進行加工就成了柿餅了。對于柿子一直以來都有“一個柿子十副藥”的說法,提出吃柿子對身體好處之多,既然柿子如此重要,想來柿餅也不容小覷,那種軟糯香甜的口感,是很多人兒時的記憶。但是在吃柿餅的時候,很多人會發現上面有一層“白霜”,這樣的白霜是什么?能吃嗎?

柿子是加工過程中,確實會使得上面出現一些白霜物質,淺淺一層,有人在吃柿餅的時候,會把白霜擦掉再吃,當然,有人會直接連通白霜一起吃下去。就材質分析發現,這樣的物質是柿子果肉中水分在蒸發過程中滲透出來的糖分,例如葡萄糖、果糖處于凝結狀態,就會形成白霜了,有些地方還會稱作柿霜。

這樣的白霜是可以吃的,并不會出現“中毒”的跡象,香甜的口感,美味之極,在冬天食用,可以說是非常養生食材。適當的吃點柿餅,會有很多意想不到的好處,例如這個時候氣候不僅寒冷,而且異常干燥,柿餅剛好起到清熱潤燥的作用,柿子本身屬寒性,柿餅也是如此,能夠清熱、去燥,達到緩解身體不適的目的。

作為一種糖分含量極高的食物,柿餅中的糖分十分豐富,如此豐富的果糖、葡萄糖等物質,能夠幫助身體吸收糖分,進而轉化為熱量,維持身體的吸收、運行,改善身體。

柿餅中還有比較多的膳食纖維、果膠,這樣的物質,可以吸附腸道中有毒物質,借助于排便,順利排出體外,達到促進排便的目的,一定程度上,還可以避免了便秘的發生。

小小的柿餅,帶來的養生保健作用是非常大的,適當食用,好處驚人,凡事也需要考慮禁忌,吃柿餅亦是如此,在食用時,需要結合具體的身體狀態,看看自己到底適不適合,例如,有些人就不適合吃柿餅了,一旦吃了,就是拿健康開玩笑了,那么哪些人需要注意呢

本身是貧血的人,就不能再吃柿餅了,這是因為貧血的人,需要補充鐵質,但是柿餅中有非常多的鞣酸,這樣的物質,一旦與鐵質結合,會影響對血液的生成,甚至會加重不適。

柿餅在加工過后,其中的糖分實在是太多太多,這樣的糖分,對于本身血糖就高的人來說,是不能食用的,一旦吃了,會導致血糖進一步升高,帶來的影響會更大。

我們常說“十人九胃”,得了胃病的人,也不適合吃柿餅,其實柿子本身就不適合胃不舒服的人吃,一旦吃了,會加重身體不適的。有潰瘍的人,再任性吃了柿餅,會有加速的作用。

吃柿餅的時候,上面的白霜其實屬于糖分,是可以食用的,并不會導致中毒,所以大可放心食用,盡管如此,對于有些人來說,往往就沒有口福了,吃了之后,反而會損傷身體,帶來不適,一定要注意。

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